凤庆县中医院

　　说起食疗养生，诸多养生食物如红枣、薏米、豆类等，许多老人都对他们青睐有加。这些养生食物，的确对身体有所助益，但若食用不当，却可能会对健康产生不利的影响。这6种常见的养生食物的食用禁忌，赶快分享给身边人知道！

　　红枣吃多助湿气，偷睡眠

　　无论是在中药方子里，还是日常膳食中，我们常常能看到红枣的踪影。中医认为，红枣有健脾益胃、补气养血、宁心安神等功效，尤其适合脾胃虚弱、腹泻、气虚、倦怠无力、心神不宁之人食用。

　　不过，大家平日里食枣养生，必须注意以下3点：

　　▶红枣的食用禁忌：

　　1.红枣膳食纤维含量高，一次食用过多，容易出现肠胃胀气、消化不良等不适。

　　2.红枣含糖量高，减肥者、糖尿病患者最好少吃；正常人吃多了，也可能导致胃酸过多、胀气等问题，影响睡眠。

　　3.过食红枣，还容易助长体内湿气。如果本身就是痰湿体质，比如合并咳嗽、痰多、舌苔较黄较厚、湿重腹胀等情况者，更应少吃为妙。

　　小贴士：脾胃不好的人，每天吃3、4枚红枣比较好；脾胃好的人，也尽量控制在10枚以内。

　　豆类不宜吃生 易胀气、拉肚子

　　豆类由于其较高的营养价值和良好的口感备受人们推崇。我国膳食指南也推荐我们每天至少吃25克（一两）豆类。

　　但如果食用过量的豆类或者食用未经煮熟、煮透的豆类，反而容易造成各种不适。

　　1.豆类未煮熟易腹泻、呕吐

　　大豆、芸豆等食物中含有蛋白酶抑制剂会抑制蛋白质的消化吸收，造成不良的胃肠道反应，如喝未煮熟的豆浆会拉肚子。

　　大豆、蚕豆、绿豆、芸豆、扁豆、刀豆等豆类还含有一种能使红血球细胞凝集的蛋白质。含有凝集素的豆类，在未经煮熟使之破坏之前就食用，会引起进食者恶心、呕吐等症状，严重者甚至会引起死亡。

　　2.吃多大豆影响微量元素吸收

　　大豆中含有植酸能与铜、锌、铁、镁等元素螯合，使这些营养成分无法有效地利用。

　　3.大豆易胀气

　　大豆中的碳水化合物种类复杂，有些是人体不能消化的胀气因子，容易在肠道中发酵，引起肠道胀气，肠道胀气不但会影响人们的正常睡眠。

　　小贴士：将大豆加工制成豆腐、豆浆等豆制品，加热煮熟，那些胀气因子就没有了。

　　薏米吃不对症伤脾胃、损阳气

　　红豆薏米基本已经成为一个公认的祛湿秘诀了，但红豆薏米并不适合所有人来祛湿。中医讲究辨证施治，无论是健脾利湿还是清热祛湿，都要看每个人的体质、症状，针对病因及类型进行治疗或者调理。

　　▶食用注意事项

　　薏米祛湿虽然好，但有一定寒性，而湿邪又分为湿热和寒湿，而薏米只适合湿热体质的人。

　　寒湿体质的人不宜长期食用薏米。湿寒体质的人服用薏米，暂时把湿气压下去了，短期症状可能会有所减轻，但长期食用可能伤脾，进而损伤阳气，抵抗湿气的能力会越来越弱。

　　生薏米性凉，但如果将生薏米炒至微黄，就可以去除其寒性，这样健脾祛湿的功效也更明显，湿寒体质的人也可以食用了。

　　绿叶菜不焯水影响钙铁吸收

　　绿叶菜不但味道鲜美，其养生作用也毋庸置疑。油菜、生菜、白菜等这一类蔬菜的叶子比较薄，容易熟，不需要焯水也没有异味，采用大火爆炒的方式反而能爆出更好的口感。但不少绿叶菜中草酸含量却较高，如菠菜、苋菜、空心菜及各种野菜等。

　　草酸可和钙结合，形成草酸钙结石，不能被小肠粘膜吸收，此外草酸还是铁吸收的干扰因子，很容易与铁结合成沉淀，使铁不能在肠道中溶解被人体吸收。

　　健康的成年人每天平均摄入250mg到300mg左右的草酸盐都是正常的，就算偶尔有一天草酸摄入过多也无需过度担心，我们身体有一个自己的调节机制。

　　但两类人须控制草酸摄入：肠胃功能不好、有过肾脏结石经历、免疫力低下的人群；经常吃高草酸食物的人群、深绿色蔬菜、猕猴桃、杏仁、巧克力等等。

　　▶如何避免

　　草酸易溶于水，因此烹调含草酸较多的蔬菜时，先用沸水焯一下可有效地去除草酸，提高食物中钙、铁、镁等的吸收。

　　茶不宜饭后喝 偷铁、影响吸收

　　茶叶中含有咖啡碱、茶碱等成分，能刺激胃酸分泌，加快肠胃的蠕动，达到促消化的目的，因此很多人饭后喜欢来杯茶消食。

　　但实际上，饭后马上来杯茶不但不能消食，还可能让体内的铁元素悄悄流失。茶中含有鞣酸，它会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质，从而阻碍铁的吸收。若长时间饭后喝茶，甚至会有缺铁性贫血的危险。

　　除了铁元素外，若饭后马上喝茶，茶叶中的单宁酸可能会和食物中的蛋白质发生反应，从而形成不易被吸收的沉淀物，影响蛋白质的消化与吸收。

　　▶如何避免

　　注意喝茶的时间：建议在饭后半小时之后再喝茶，给肠胃消化、吸收食物的时间

　　注意喝茶浓度：选择茶水尽量以淡茶为宜，如果实在喜欢喝浓茶，建议饭后一小时之后再饮用。

　　换一种茶喝：

　　（1）黄芪红枣桂圆茶

　　材料：黄芪20克，当归、桂圆各10克，红枣5个。

    做法：所有食材放入杯子中，热水冲泡焖10分钟即可。

　　功效：这个汤方有很好的健脾补气、养血安神的功效。其中黄芪可以补中益气，当归可以补血活血，桂圆可以补益心脾、养血安神。

　　（2）菊花枸杞茶

　　材料：菊花10克，枸杞10克。

　　做法：所有食材放入杯子中，热水冲泡焖10分钟即可。

　　吃枸杞需对症 否则反“偷寿命”

　　枸杞是我们日常生活中非常常见的一种养生品，功效颇多，能增强人体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗辐射损伤，还能调节血脂、降血糖等等。

　　枸杞虽好，但它仍然是一味中药，自然也有一定的禁忌，下面这些吃枸杞的注意事项一定要注意了，不然一不小心就吃错了！

　　1.有实热的人不适合吃

　　枸杞适合肝肾阴虚内热的人，如果有目赤肿痛等实热症状的就不适合吃枸杞。

　　2.湿气重的人不适合吃

　　枸杞质润、滋腻，吃了后会加重湿气。

　　3.脾胃薄弱者不适合吃

　　《本草经疏》说，脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。就是说，对于一些脾胃虚，容易腹泻的人就不要吃枸杞。

　　4.过量食用问题多

　　嚼服枸杞每天不要超过20粒。枸杞吃过多以后，有的人会上火。