凤庆县中医院

　　橘子是秋冬季节时令性水果，也是岁末年初送礼的佳品，但许多人因不了解其属性及功用，过食或不正确的食用后导致许多不适症状甚至就医；也时常把许多有药用价值部分丢弃造成浪费。在新春佳节到来之际，正确并选择性食用橘子的各个部分，确保你和家人的健康及祥和的节日气氛。

　　橘肉

　　中医认为橘肉味甘酸，性凉，具有开胃理气、止渴润肺生津的功效，对于消化不良、口渴咽干、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病，老少妇孺皆宜，但不同的人群要选择性适量食用。1、对于脾胃虚寒者慎用或少用，如果过多的食用则会导致腹痛、腹泻、胃脘部胀闷等症状和不适。2、糖尿病患者只要血糖平稳，选择两餐之间少量食用，可缓解口舌干燥、乏力等症状，过多食用会导致血糖升高。3、学龄前儿童（7岁以下），特别是3岁以内的儿童易适量食用；因为儿童为“稚阴稚阳”之体，橘子味甘、性凉过多食用则会阻阳、增湿而碍脾胃，导致厌食、消化不良，甚或口舌生疮、易感等症状。

　　橘皮

　　又称陈皮，中医认为陈皮味辛、苦，性温，归脾胃经；具有理气和中、燥湿化痰的功效。常用于1、湿邪困脾所致腹痛、腹泻、消化不良等症，配用也可治疗寒热呕吐、气虚便秘等疾患。2、痰湿壅滞、肝气不疏所致胸闷不适、胸肋、乳房胀痛及更年期所致心烦不宁、失眠多梦、血压升高等疾患。3、本品焙干煎汤服用可用于醉酒、伤酒干渴及孕产妇乳汁郁积所致急慢性乳腺炎。

　　现代药理学研究鲜橘皮挥发油（含陈皮素、陈皮甙、甲基陈皮甙等成分）对胃肠道具有温和刺激作用而促进胃液分泌；能扩张肺支气管而起到化痰、平喘作用；陈皮中甲基陈皮甙能扩张血管而起到缓慢降压作用。

　　橘核

　　中医认为橘核味苦、性平、归肝肾经，具有疏肝行气、散结止痛等功效，可用于治疗乳腺小叶增生、急慢性乳腺炎、子宫肌瘤、更年期综合征等疾病，单用酒煎服或在医生指导下配伍使用，也可碾末调酒外敷。

　　在平素食用中常将其丢弃，本品性平微苦，无毒副作用，如有上述疾患患者在食用过程中可嚼碎直接食用，也可收集后备用，或在医生指导下配伍使用。

　　橘白

　　橘白是橘子果皮的白色内层部分。中医认为橘白味苦、甘，性温，其和胃化湿、理气化痰之功稍逊色于陈皮，但擅于醒脾胃进食而无辛苦温燥之弊，常用于脾胃虚弱、呕吐、腹泻以后消化不良、厌食无味等疾患。

　　橘络

　　橘络为橘囊上筋膜（维管束）。中医认为橘络味甘、淡、苦，性平；具有通络、顺气、化痰等功效，可用于咳嗽胸肋疼痛，胁肋闪挫疼痛或肝气不疏（生气、争吵、更年期等）所致胁肋胀痛的辅助治疗。单用、配用，煎水服或直接服用。

　　橘白和橘络的白色或淡黄的维管束，含有的橘皮甙有降低毛细血管脆性及活血、止血的双向调节作用，可用于日常生活中刀具等尖锐器皿的轻度损伤，局部消毒或冲洗后直接贴敷，可起到止血、促进伤口愈合的作用。

　　橘叶

　　中医认为橘叶味苦、辛，性平，归肝胃经，具有疏肝行气、化痰散结的功效；常用于治疗胸肋胀痛，经期乳房胀痛，乳痈等疾患；配用或直接泡水饮用。

　　烧橘子

　　吃烤橘子治咳嗽是一个民间验方，将橘子直接放到火盆上用文火烘烤，并不断翻动，以橘皮烤干微焦为佳，稍凉后可橘皮橘肉一并吃掉。具有化痰止咳的作用，特别适合小儿。

　　橘子通过文火烘烤，其燥烈之性消除而药性仍存，也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮；由于鲜橘子水分较大，火烤橘子就等于单个橘子水煎，也融合整个橘子各部分的功效，故此具有陈皮、橘核、橘络、橘白的综合作用。烤橘子要掌握好火候，小火慢慢烤，以橘皮烤干微焦为佳，这样橘皮内的有效成分基本都渗入到橘肉内，而橘肉内的维生素和矿物质也不被破坏，可把橘皮、橘肉、橘络等全部食用，橘皮也不是很苦；老少妇孺皆宜，每天食用1—2个。烧橘子是“药食同源”的最佳结合。火烧橘子是整个橘子“快速浓缩煎煮”，其辛温燥烈之性仍存，容易伤阴，所以阴虚内热的人不适合吃，吃了容易上火。

　　由此可见“橘子全身都是宝，关键在于知多少，肉皮核络功各异，辨证食用不可少”。中医认为“五谷为养，五果为助…”橘子仅仅是生活中营养替代品，不能大量当做主食食用，并且要根据自身体质选择性、辨证食用，否则得所其反。 （凤庆县中医医院 杨文光）