凤庆县中医院

近日，有不少市民在小区绿化带、野外公园等地的桃树上发现了一块块黄褐色、晶莹剔透、呈透明或半透明质地的物体。

很多网友纷纷提问：“桃树上的胶状物质是桃胶吗？能不能吃呢？”

专家提醒：不建议采食！

其实此前也有不少网友提出疑问，什么是“桃胶”？

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。桃树上的胶，其实是一种病理现象，叫做“流胶病”。桃胶是桃树自然分泌的树脂，又名桃油、桃脂、桃花泪。

桃胶的形成是桃树在外力作用下产生伤口，比如天牛会啃食树皮造成伤口，或者修剪枝干后留下伤口，树干内营养物质传输时会从伤口渗出，比较黏稠的液体通过太阳晒干，产生固体形成桃胶。

养护部门定期会对桃树进行病虫害防治，桃胶暴露在自然环境中，不可避免沾有污染物。没有经过专业的干燥和加工，会有许多细菌残留，所以不建议直接食用这种桃胶。

武汉市园林科学研究院植物保护研究所高级工程师董立坤也表示，这种流胶不建议采食，一是因为雨后潮湿，会有很多霉菌感染；二是园林养护喷洒农药有可能污染。

桃胶能美容养颜？

关于桃胶的古籍记载有很多，最早出自《名医别录》，中医认为桃胶性平，味甘、苦，归大肠、膀胱经。擅长和血、通淋、止痢，对治疗石淋、血淋、痢疾、腹痛、乳糜尿均有良效。

我国江浙一带有将桃胶制作传统家常菜的习惯，如“桃脂烧肉”、桃胶煮肉丝等。因其加水后会有一定的黏性，因此我国部分地区还用它来制作糖水以防暑降温。

每到夏天，吃桃胶的人特别多，不少人都认为它有美容养颜的功效。在购物网站上，也能看到网店售卖桃胶。商家建议的食用方法多是和银耳或雪莲一起煮汤水，或者煮粥。有店家号称，桃胶滋润皮肤，对黄褐斑和日晒斑有很好的缓解作用，还特别适合糖尿病患者食用。

杭州市中医院主任中药师陈红梅说，中医院的中药药房里，没有桃胶这一味药。“这也是这几年来流行起来的食疗材料。”陈红梅说，“桃胶就是一种树胶，它的成分主要是半乳糖、鼠李糖，从成分上来说，对于糖尿病有一定好处。”

对于网传桃胶能补充胶原蛋白以养颜美容的这一说法，其实并没有充分的科学依据。

桃胶的主要成分为L-阿拉伯糖、D-半乳糖、鼠李糖等多种单糖的复杂聚合物，这些糖类成分能抑制蔗糖吸收，长期使用能减少血糖升高；还能抑制身体脂肪堆积，减少脂肪的产生。

此外，D-半乳糖等还能促进双歧杆菌的生长，对预防便秘有一定的效果。《本经逢原》记载：“桃树上胶，最通津液……”桃胶可生津止渴、润肠通便，对于新陈代谢异常确实有良好的改善作用。但就其成分的作用来说并不能直接补充胶原蛋白。总而言之，桃胶是一味中药，确有药效，但是如今临床很少用到，网上说的很多功效都夸大了它的作用。

桃胶是否人人都能食用？

网络有孕妇禁用桃胶的说法。《唐本草》中记载桃胶确有“破血”的功效，虽然药性温和，但孕妇在孕早期需慎用。

一般人只要在日常食用过程中，服用适量、不贪嘴，是不会出现产生副作用的。