凤庆县中医院

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炖鸡汤时加点这个食材,专治头晕、健忘!脾气大的人尤其适用

时间:2023-04-28 13:48 发布人:李金兰 浏览:

天麻是很多朋友都熟悉的一味中药材。煲汤或者炖鸡时,加上一点天麻,不但能调味,还能改善中老年人常见的眩晕头痛、神经衰弱、健忘等问题。

缓解头晕用天麻

天麻同时具有药用、保健和食用三重价值。

中医认为,天麻味甘,性平,归肝经,具有息风止痉,平肝潜阳的功效。

且因其药性平和,但凡一切风证,不论寒热均可使用,用途广泛。因此,天麻又有“定风草”的美称,也是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用中药。

除了中医认可天麻的功效,现代医学研究也有证实,天麻中含有天麻素,对神经系统有很好的保养作用,可以增智、健脑、延缓衰老、预防和治疗阿尔兹海默病等。

两类人最适合用天麻

▶肝阳上亢的人

此类人本身脾气不好,容易急躁、爱生气,经常头疼,情绪激动时容易出现头晕眼花,常有口苦咽干、胁肋胀痛、面红目赤、牙龈出血等问题。

这类人群可常用些天麻作为食养之物,以平肝熄风,避免“阳亢”日久,出现“中风偏枯”等问题。尤其在治疗肝阳上亢所致的头晕头痛时,单用天麻即可起效。

▶痰湿体质者

这类人的头痛可能会在睡眠后有所缓解,但往往病程缠绵难以痊愈,也可能会头痛晕眩且伴有恶心、反胃的感觉。

此类眩晕多为“风痰上扰”所致,也是眩晕中较难调理的一种。许多颈源性眩晕、神经性眩晕、年轻人群的高血压头痛问题,都属于此类证型。

天麻食谱

1.天麻川芎红枣炖鱼头

材料:鱼头1个,天麻15-30g,川芎15g,红枣6个,生姜30g,食盐、花生油适量。

做法:红枣去核,生姜去皮切片,天麻、川芎洗净备用。鱼头洗净,切成两半,再放入锅内用油香煎后,加适量开水煮10分钟至水变乳白色。将上述材料及鱼头、鱼汤放入炖盅内,盖上盖,隔水清炖1小时,加适量盐调味即可。

功效:此汤中天麻搭配活血行气、祛风止痛的川芎,更适合平素容易风寒头痛者,以及偏头痛、血管神经性头痛人群,经前经后头晕、头痛的女性等。

需要注意的是,风热外袭、肝火内盛、阴虚火旺者不宜食用。

2.天麻炖鸡

材料:天麻15-30g,鸡1只,葱、姜、蒜、枸杞各适量。

做法:将整鸡去掉鸡头和鸡爪,放在冷水中浸泡30分钟。把天麻和生姜切片,然后把所有的原材料塞到鸡的肚子中,用牙签固定。将鸡肉冷水下锅,加入少许的料酒,中小火熬制2小时后加入适当的盐,再煮10分钟左右即可。

温馨提示

1.天麻性质偏燥,对于那些阴虚血虚,容易口干、盗汗的人群应尽量少用。

2.天麻能辅助缓解头晕,但如果因高血压、脑梗等突发急性病时不可食用。

3.孕产妇儿请在医师指导下使用。

天麻鉴别小技巧

天麻是一种名贵药材,为了避免买到假货,在选购时我们可以——

闻气味:如果要购买天麻片及粉,记得看颜色和闻气味,颜色不能偏白,气味不能有酸味。

看外形:好的天麻无论是横切还是纵切,其断面都应紧致密实,无中空松泡。

浸泡:把天麻的横切片放入水中浸泡,观察其水浸后是否有黏液外。天麻切片用热水泡,表面会像糨糊一样黏滑。