凤庆县中医院

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。立夏之后，你家里准备生姜了吗？

我国人民食用生姜历史悠久，《论语》中就有孔子“不撤姜食”的记载。

中医认为，生姜味辛，性微温。入脾、胃、肺经。具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等功效。

那么，夏季吃姜，到底有哪些好处呢？

夏季吃姜，好处多多

1.增食欲、促消化

夏季天气炎热，很容易出现食欲不振的情况，而生姜具有的姜辣素，能够刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到改善食欲以及促进消化的作用。

特别是醋泡生姜，对增进食欲、促进消化尤其有用。但是平素胃热、易于反酸的人群尽量避免。

2.预防、治疗空调病

夏季吹空调，室内外温差较大，容易让人体受寒，引发空调病，可能出现喉咙干、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不适。

生姜具有解表散寒、升发阳气的作用，对于受寒而引起的空调病，有很好的预防、治疗效果。

3.防暑降温、助排汗

生姜，是一种温性的香辛料，能够让身体各部位血管扩张，提高身体的散热效率，促进排汗降温。同时也要注意及时补充水分及适当盐分，防止人体因为暑热而生病。

注意！吃姜有禁忌

1.不可过量

夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜味辛性温，属热性食物，过食生姜容易上火，因此“夏吃姜”不宜多吃。

另外，由于姜皮略呈凉性，有利水作用，一般情况下吃姜无须去皮。

2.腐烂的生姜不能吃

已经腐烂的生姜不能吃，切开颜色变褐的生姜也不要吃。

因为，已经腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物黄樟素，能使肝细胞变性，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐烂的生姜。

3.晚上不吃姜？

俗话说：“晚上吃姜，如吃砒霜。”事实上真的如此么？其实并不全是。

生姜味辛性温，能升阳散寒，在早上或者中午阳气旺盛的时候吃，更有助于阳气升发。

如果是平素阴虚或者内热，易于上火情况的人群，需要尽量避免晚上吃生姜，以免造成上火症状或者虚烦失眠等情况。而阳虚或者正常人群则完全不需要担心，晚上也是可以吃姜的。

4.需辨体质

阴虚火旺、有内热之人，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。尤其是表现为手脚心发热，手心有汗，爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人，常吃姜会加重阴虚燥热症状。

好吃的生姜食谱

1.醋泡姜

生姜被醋泡过以后，借助醋的收敛作用，可以把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，适合体内寒气较重者。

做法：将生姜切片，放进罐子里。在罐中倒入陈醋或米醋，一定要没过生姜。盖上盖子，密封，放入冰箱或其他阴凉处。大约一星期左右就可以吃了。

注意：醋泡姜最好在早饭后吃，不可空腹吃，不要吃太多，两三片即可，吃太多会导致胃热。

2.神仙粥

此方能解表散寒，和胃补中，对由外感风寒引起的较轻的风寒感冒，可起到“粥到病除”的效果。

做法：取葱白7根，生姜7片，糯米50克，米醋50毫升。将糯米淘洗干净，加适量清水煮成稀粥，再加入葱白、生姜继续煮5～7分钟，然后加入米醋搅匀起锅，趁热服食。