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一年之补在霜降,我以为穿秋裤就够了,可~

来源:云南中医 时间:2020-10-23 16:54 发布人:马柔 浏览:

  10月23日,霜降来临。作为秋季的最后一个节气,霜降过后,冷空气南下越来越频繁,气温往往骤升骤降,俗语有“寒露不算冷,霜降变了天”的说法。大家除了记得防寒保暖,也要注意养好身体,为寒冬的到来储备足够的能量哦。

  霜降养生有“4防”

  1.防秋燥

  秋季燥邪易伤人体津液,津液耗损,就会出现燥象。元代医家忽思慧在《饮膳正要》中说:“秋气燥,宜食麻润其燥。”因此,霜降养生,应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物,以及苹果、葡萄等水分丰富、滋阴润肺的水果。

  2.防湿邪

  秋天雨水多,须防湿邪带来的身体不适。如果脾伤于湿气,就会为冬天的慢性支气管炎等疾病的发作埋下病根。所以应该多吃莲子、薏米、莲藕、山药等祛湿健脾的食物。

  3.防秋郁

  霜降过后,小草开始枯黄,树叶开始飘落。此时人们会因为季节的变化而变得忧思起来,如果调理不当,极易诱发抑郁症,会出现意志消沉,萎靡不振、抑郁不乐等不良情绪。专家提示,为了预防秋郁,生活一定要有规律,多食用一些蛋白含量高的食物,比如牛奶、鸡蛋、猪肉、羊肉、豆类食品等。经常参加一些对身体有益的娱乐活动。

  4.防贼风

  早晚温差大,冷热失常,使我们措手不及,风往往会乘虚而入(中医称为“贼风”),使人生病。因此,这个时节一定要注意保暖,特别是中老年人。

  霜降养生要会补

  霜降养生除了“防”,“补”也同样重要。民间有谚语:“一年补透透,不如补霜降”,最好的进补方法在于“食补”,那霜降应该吃什么,怎么吃呢?小编这就给大家介绍一下~

  一、栗子羊肉汤

  【原料】

  新鲜羊肉500克,栗子肉200克,羊肉汤、水淀粉、绍兴黄酒、葱段、姜片各适量,盐、生姜汁、白胡椒粉各少许。

  【制作方法】

  1、用清水把羊肉冲洗干净,切成小块,放入干净的瓷碗中,用盐、黄酒、生姜汁腌制20分钟左右。

  2、栗子肉放入干净的瓷碗中,倒入少许清水,放入蒸笼蒸至五成熟,取出后切成块。

  3、将羊肉汤、姜片、葱段、黄酒、羊肉块、栗子块放入沙锅中,用武火煮沸,再用中火炖至羊肉熟烂。

  4、出锅前用盐、白胡椒粉调味,用水淀粉勾芡即可。

  【功效】

  羊肉温中健脾,补肾壮阳,益气养血,秋季食用可以协助升高体温,抵御早晚的寒气。栗子具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血、祛风除湿的功效,有助于疏达阳气,避免阳火上升导致上火。

  二、牛肉炖萝卜

  【原料】

  黄牛肉1000g,白萝卜或青萝卜1根(约1000g),生姜、小葱、花椒、食盐、胡椒粉各适量。

  【制作方法】

  1、牛肉去筋膜洗净,切成3cm³的小方块,放入开水锅中焯过。

  2、萝卜洗净切成滚刀块;生姜切片、小葱切段。

  3、将焯过的牛肉放入开水锅中,用小火炖煮30分钟后放入萝卜块,加入姜片、少许精盐,再煮10分钟后,撒上葱段、调入胡椒粉即成。食肉喝汤。

  【功效】

  黄牛肉味甘、性温,入脾胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。萝卜味甘辛、性寒,有清热生津、下气宽中、消食化痰的作用。常言道:“秋后萝卜赛人参”,现代研究认为,萝卜含有芥子油和淀粉酶,故有辛辣味,可助消化、增食欲,其含有的粗纤维则可促进胃肠蠕动而通利大便。

  三、小白菜豆腐汤

  【原料】

  新鲜小白菜200克,南豆腐500克,盐、味精、香油各少许。

  【制作方法】

  1、择去小白菜根、黄叶,用清水洗净,沥干后用不锈钢刀横切下,将小白菜分为两段。

  2、用清水把豆腐冲洗干净,再用不锈钢刀切成厚片。

  3、将豆腐、盐及适量清水放入沙锅中,用武火烧沸。

  4、将小白菜倒入砂锅中,用文火慢炖5分钟左右。

  5、出锅前用味精调味,淋上香油即可。

  【功效】

  秋季是慢性支气管炎复发或加重的季节,这道小白菜豆腐汤具有生津除热、健脾开胃的功效,秋季食用后可以滋润肺脏,预防各种呼吸系统疾病。此药膳可用于辅助治疗高血压、糖尿病、水肿等病症,特别适合代谢系统疾病患者食用。

  四、南瓜百合粥

  【原料】

  南瓜250克、鲜百合50克、粳米100克、冰糖适量。

  【制作方法】

  1、将南瓜洗净去皮,切丁,鲜百合摘瓣洗净。

  2、将粳米洗净后煮熟,再用文火熬,加入南瓜丁煮烂,再放入冰糖、百合,煮沸即可。

  【功效】

  南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良,百合也是一种润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的食疗佳品。一碗南瓜百合粥,不但可以降降火,还能给身体补充营养,增添活力。

  并非人人当补

  因人而异

  霜降进补符合四时养生的要求,但亦只限于平时工作劳累,身体素质下降的人。若年轻人体质较好,并不需要进补。且不同年龄的人进补亦有讲究,比如,中年人往往中焦不足,可以健脾胃为主;而老年人往往肾虚,当以补肾补精为主。再如,男女进补亦有差异,女性以血为本,进补时当重视调肝养血;男性以气为主,需重视补肾益气。

  适可而止

  进补不是必需的,只是顺时养生而已。平时以食物养生,皆当适度,食物再好,若过极则成灾。尤其是体虚之人,当缓缓进补,勿图速效,勿图近功。